生物食品教研室——尚英 副教授

  • 2018.01.08
  • 教师队伍

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基本信息

尚英,副教授,生物食品教研室主任,南充市首届食品药品安全专家委员会委员。1991年毕业于四川轻化工学院发酵工程专业,获工学学士学位。主要承担《食品营养与卫生》、《药膳食疗学》、《食品微生物检验技术》、《发酵食品生产技术》课程的教学工作。

教科研成果

先后主持和参与院级、市级、省级科研课题研究10余项,在《中国酿造》、《食品研究与开发》、《肉类研究》、《现代食品科技》、《食品与机械》和《中国调味品》等全国中文核心期刊上发表论文8篇。一般刊物发表论文10余篇。主参编高职高专教材3部,主参研教改项目2项,主持专业核心资源共享课建设1门,在线课程建设2门,主持省级、院级课程思政建设1门。开展了“南职人讲坛”2017年第10讲“树健康饮食新风  筑食品安全防线”专题讲座,进行了2017暑期扶贫攻坚暗访调研,应用专业知识参与了”三区“科技扶贫服务工作。

获奖情况

荣获2014-2016年度学院“优秀教师”、学院2016年度优秀教学成果三等奖、2018~2019学年度优秀教师。