— 烹调工艺与营养 —
烹调工艺与营养与成都蜀源厨艺餐饮管理有限公司合作专业)

培养目标】培养具有中西式烹调、中西式面点制作专业知识和技术技能,面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群,能够从事烹调、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。
主干课程】烹饪导论、烹饪化学、烹饪原料、中国饮食文化、烘烤食品制作工艺、中式面点工艺、中式烹调工艺、食品营养与配餐、餐饮食品安全、宴会设计与实践、餐饮企业运行管理、西式面点工艺、西式烹调工艺、食品雕刻与菜品装饰、现代快餐、餐饮企业策划。
就业方向】主要面向宾馆、酒店等餐饮企业,从事烹调、餐饮管理等工作,也可以自己创业。
【就业情况】行业人才需求缺口非常大,毕业生供不应求,薪资待遇高。







国家级烹饪大师杜广贝一行来校考察暨洽谈工作室、中国餐饮传承与技能培训基地筹建事宜